Кокосовый бисквит Дакуаз

Дакуаз - бисквит уникальный и универсальный. Это делает его must have в арсенале любого домашнего кондитера или просто дюбителя выпечки. Этот бисквит с красивым французским названием нейтрален по своему вкусу и прекрасно подходит для добавления в него каких-либо начинок. В него совершенно спокойно можно добавить ягоды, тогда мы получим нежный ягодный Дакуаз. Можно испечь дакуаз … Читать далее Кокосовый бисквит Дакуаз

Бисквит на желтках

Вам знакома ситуация, когда в дело ушли только яичные белки, а желтки остались? А ведь желтки долго не хранятся, начинают "засыхать" уже через несколько часов в холодильнике. Это белки могут простоять несколько суток, "состарятся" и будут даже лучше взбиваться. С желтками не прокатит. А значит нам, рачительным хозяюшкам, надо просто знать варианты применения желтков. Ну … Читать далее Бисквит на желтках

Делаем гибкий бисквит и рисуем на нем

Гибкий бисквит, он же японский заварной бисквит - это прекрасный способ украсить торт. Основное его преимущество в том, что он очень гибкий в первые часы после приготовления. Что позволяет наворотить из него гениальный декор или обтянуть торт. Еще его можно разрисовать. И вам, в этом посте, я обязательно покажу как. Уметь рисовать для этого совсем … Читать далее Делаем гибкий бисквит и рисуем на нем